①コシヒカリ
粒が小さめで一粒一粒しっかりしている。味があっさりしているので、さつまいもご飯や炊き込みご飯に合いました。粒がしっかりしているので酢飯にしたり、硬めに炊いて鍋の締めの雑炊にしてもおいしかったです。
②ミルキークイーン
小粒でもちもち。炊き立てよりも冷めてからの方が粘度も甘みも増すので、お弁当など時間がたってから食べるときにおすすめのお米です。冷めてから強めに握り、きな粉をまぶして「なんちゃっておはぎ」を作ったら娘たちから大好評でした。もち米なしでもおはぎにできちゃうくらい、もっちもちです。
③ふさこがね
炊きあがりふっくらでほのかな甘さ。冷めてももちもちでした。硬めに炊いた方がよりおいしく感じたので、硬めが好きな方におすすめです。煮物などの和食に合います。
④粒すけ
ふっくら大きめの粒で冷めてももちもち。味があっさりしているのでカレーやシチュー、丼物に合います。大きめでふっくらしているので、やわらかめが好きな方におすすめです。
いかがでしょうか？
同じ手賀沼周辺でとれたお米でも、品種が違うと味も違うな、と食べ比べてみて実感しました。
この記事を参考に、皆さんも好みのお米を探してみてはいかがでしょうか？
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