no.16 吉岡茶房さん

          ※この記事は2019年2月に執筆されています。  

ひと口でハマる！こだわりの絶品焼き芋

吉岡茶房といえばかき氷！という人も多いと思います。日光の有名な四代目徳次郎天然氷を使用したかき氷はふわっふわ。店主こだわりの素材を生かしたシロップはどれも絶品です。しかし、冬はなんといっても焼き芋がおすすめです。柏市塚崎の成川農園さんから仕入れたシルクスイートの焼き芋は、きめ細やかなしっとりとした舌触りとほどよい甘さが特徴です。その甘さの秘密は、成川農園さんの芋に適したこだわりの土作り。さらに、収穫した芋を芋専用の蔵に貯蔵し、完熟までの熟成を一括で管理してもらうことで、1番良い状態でお店へ持ってくることができるのです。お店でも一つ一つ丁寧に焼いているので、一番おいしいタイミングで食べることができますよ。一口食べたらやみつきです。冬だからこそ食べたくなる焼き芋。ぜひ、吉岡茶房でこだわりの絶品シルクスイートを味わってみてくださいね。  

素材の奥深さを味わう

はじめは焼き鳥が好きなことから、焼き鳥屋を出すつもりだったといいます。ではなぜ今のような趣のある喫茶店に？？話を聞いてみると、徳次郎さんやコーヒー焙煎の師匠、農家さんと関わっていく中で、かき氷やコーヒー、焼き芋の奥深さに惹かれたからだとか。例えばかき氷は、サラリーマン時代に友人と食べたかき氷がきっかけなのだそう。あまりのおいしさに感動し、氷職人の四代目徳次郎さんの氷作りをお手伝いするようになったといいます。 お店を始めた今でも、冬には氷作りを手伝い、忙しい夏の時期にも週1回氷を取りに行くそうです。 野菜も同様で、直接農家さんから仕入れをしています。「大変だけど、現場に足を運ぶことでおいしい食べ方や生産過程を聞くことができ、自信をもってお客さんに届けることができる」。この店長の熱心な姿勢が、これからも多くの人を惹きつけ続けていきそうですね！   吉岡茶房 我孫子市若松170-4 ／ 04-7107-0800 HP: https://yoshioka-shoten44.com/ 営業時間：11:00～19:00（L.O.18:30） 定休日：月曜日（祝の場合翌火曜日）           コーヒー嫌いも舌を巻く！？ 吉岡茶房では、ピーベリーという木全体から5%しか取れない貴重な豆を取り扱っています。通常のフラットな豆より濃い味とキレが特徴です。そのおいしさはコーヒーが苦手な人でも「おいしい！」と驚くほど。コーヒーが好きな方も苦手な方も、一度飲んだら虜になること間違いなしですよ！