地元野菜×プロの味
野菜レストランSHONANは2017年にオープンしたばかりの「地元のものを食べられるレストラン」。どのメニューにも地元野菜がふんだんに使われており、旬の野菜がたっぷり入ったカレーや、ふわふわオムライス、野菜天ぷらそばなど様々な食べ方を提案しています。しかもお食事メニューはサラダバー付き！新鮮な野菜のおいしさを存分に楽しむことができますよ。「サラダバーを食べすぎてメインのお食事が食べれなかった…」なんてことがないように自分のお腹と相談しながら食べてくださいね。100席を有してもなお広々とした店内は、どんな方でも安心して足を運べるつくりになっています。2〜3月にはお店の前の河津桜が見頃に。おいしい料理を食べながらお花見気分を味わうこともできますよ。プロの腕で磨かれた野菜のおいしさをぜひ体験しに来てくださいね。1番おいしい時に 1番おいしい方法で
「地元野菜を食べられる場所がほしい」そんなお客様の声から、広瀬繁さん、広瀬徹雄さん、大宮茂男さんの3人の農家によるレストラン設立計画は始まりました。こだわったのは料理のおいしさ。そこで目をつけたのが、当時銀座のレストランでシェフをされていた飯塚さんです。「道の駅で自ら大量の野菜を購入し、銀座まで通勤していた」と、素材へのこだわりは人一倍。そんな飯塚さんを総料理長に迎え、レストランはオープンしました。メニューは基本的に飯塚さんが考案していますが、広瀬さん達から「今はこの野菜が旬！」と、農家の経験を活かした提案をすることも。プロの腕と農家の知識が融合することで、1番おいしい時期に、1番おいしい方法で野菜を提供することができるのです。お客様の声から始まったこのレストラン。地元野菜のおいしさを最大限に引き出し、伝える場所として今も成長し続けています。 野菜レストランSHONAN 柏市箕輪新田39-2 TEL : 04-7196-7773 営業時間：11:00〜19:00 （土日祝のみモーニングメニューあり8:30〜10:30） 定休日：第２水曜日
Amenities for Cyclists
野菜レストランSHONANではサイクリスト向けに自転車ラックやスリッパを準備。テラス席や窓側の席から愛車を眺めながら食事することもできますよ。ぜひお立ち寄りください。
※この記事は2018年9月に執筆されています。