市在住。キャンプをするようになってから、手賀沼がぐっと身近に。家族と手賀沼エリアでキャンプをするのが楽しみ。
運命を感じた場所で新規オープン
今年４月、柏市鷲野谷エリアにオープンしたアウトドアレストラン「GLOBAR」。自然豊かな小高い丘の上にあり、キャンプ場も併設しています。
オープンを手掛けた平川さんはキャンプが趣味。いつか自分でキャンプ場を経営したいと思っていたそうで、長年の経験を活かせる飲食店と、キャンプ場を一度にオープンできるこの場所に運命を感じたそうです。緑が多く、手賀沼を一望できるロケーションもお気に入りのポイントだそう。
お肉そのものの味を楽しんでほしいとの想いから、つなぎを使わずに作るステーキタイプの「レアハンバーグ」が、レストランの一押しメニュー。お肉と調味料のみで作るため、成形が難しく、何度も試作、改良を重ねて完成したこだわりの一品です。手ぶらで楽しめるバーベキュープランや、食べる直前に、お客様の目の前で仕上げるモンブランなどのスイーツも充実しており、お肉を楽しみたい方、自然の中でちょっとカフェタイムを楽しみたい方にもオススメです。
自分の好きを反映し次のチャレンジへ
現在開催中の、手賀沼のブルーベリーを楽しむスタンプラリー企画「手賀沼ブルーベリーサマー2025」の参加店となっている「GLOBAR」。スタンプ対象商品の 「バスクチーズケーキ ブルーベリーソース」は、平川さん自らが考案したそうです。「地域との連携イベントには積極的に参加したいですね。」と話す平川さん。生まれも育ちも柏市で、柏市が大好きとのこと。この場所以外にも、柏市内に多くの飲食店を展開しており、「柏でナンバーワンになりたい」と語ります。
今後はこのロケーションを活かして、お客さんもスタッフも楽しめるようなキャンプイベントを企画していきたいとのこと。手掛けるお店では、できるだけ自分の好きを反映していくのが平川さんのポリシー。今後のチャレンジにも注目ですね。これからも柏市内で多くの展開を仕掛けていきたいと話す平川さんからは、地域愛と、つい応援したくなるエネルギッシュな勢いが感じられました。ぜひ一度、平川さんの好きが詰まった「GLOBAR」を訪れてみてください。
手賀沼を望むカウンター席、開放的なテラス席、屋根のある半テラス席があります。
こだわりのレアハンバーグは、焼き石でお好みの焼き加減に調整できます。
「手賀沼ブルーベリーサマー2025」スタンプ対象商品の「バスクチーズケーキ ブルーベリーソース」。